Motéis de Natal e Parnamirim recebem certificação de excelência em alimentos
Implantado pelo Senac RN para aferir e garantir a qualidade dos alimentos servidos pelas empresas, o Programa Alimento Seguro (PAS) passa a ser utilizado por duas empresas de mais um segmento do comércio. O Trópicos Motel e o Park Motel acabam de receber a certificação do Senac que lhes garante o título de empresas com Excelência em Qualidade e Segurança dos Alimentos.
Os moteis foram avaliadas pelo Senac Alimentos nos quesitos "capacitação dos colaboradores", "cadastro de fornecedores", "equipamentos" e "matéria prima". Em cada quesito foram investigados os processos e práticas pela equipe, formada por cinco especialistas na área de alimentos (nutricionista, engenheiro de alimentos e engenheiro químico). Na matéria prima, por exemplo, foram investigados os processos de armazenamento, logística e produção dos alimentos servidos aos clientes, informa a coordenadora do Senac Alimentos, Glenda Jamile Guedes.
As duas empresas participaram do Projeto Turismo Melhor, do Sebrae. Durante o processo de avaliação, que durou sete meses, tendo sido iniciado em julho do ano passado, os motéis se adequaram às exigências para a certificação. Foram feitas reformas e aquisição de equipamentos para garantir a qualidade e segurança dos alimentos servidos em cafés da manhã, almoços, jantares e petiscos.
Matéria publicada no DNonline.com.br.
